Topik : Kacang Hijau
Judul :
“KaCanG
HiJau Yang Memiliki Banyak Manfaat”
A. Tujuan
Penelitian
Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan dari tanaman kacang hijau
dan Untuk Mengetahui Manfaat nya.
B.
Pertumbuhan Kacang Hijau
Perkembangan
adalah terspesialisasinya sel-sel menjadi struktur dan fungsi tertentu.
Perkembangan tidak dapat dinyatakan dengan ukuran, tetapi dapat dinyatakan
dengan perubahan bentuk dan tingkat kedewasaan. Pertumbuhan dan perkembangan
pada tumbuhan diawali dengan perkecambahan biji. Kemudian, kecambah
berkembang menjadi tumbuhankecil yang sempurna, yang kemudian tumbuh membesar.
Setelah mencapaimasa tertentu, tumbuhan akan berbunga dan menghasilkan biji
kembali. Perkecambahan adalah munculnya plumula (tanaman kecil dari
dalam biji).
Pertumbuhan dan
perkembangan dipengaruhi oleh beberapa faktor eksternal dan internal,
salah satu faktor eksternal adalah cahaya. Tumbuhan memerlukan cahaya.
Banyaknya cahaya yang diperlukan tidak selalu sama pada setiap tumbuhan.
Umumnya, cahaya menghambat pertumbuhan meninggi karena cahaya dapat menguraikan
Auksin (suatu hormon pertumbuhan). Hal ini dapat kita lihat pada tumbuhan
yang berada di tempatakan lebih cepat tinggi daripada tumbuhan yang berada di
tempat terang. Pertumbuhan yang cepat di tempat gelap disebut etiolasi.
Cahaya juga
merangsang pembungaan tumbuhan tertentu. Adatumbuhan yang dapat berbunga pada
hari pendek ( lamanya penyinaranmatahari lebih pendek daripada waktu gelapnya).
Ada pula tumbuhan yang berbunga pada hari panjang (lamanya penyinaran
lebih panjang dari pada waktu gelapnya). Hal tersebut berhubungan dengan
aktifitas hormon fit okr om dalam tumbuhan. Selain mempengaruhi
pembungaan, fitokrom berpengaruhterhadap etiolasi, pemanjangan batang,
pelebaran daun, dan pekecambahan.Fitokrom adalah protein dengan kromatofora
yang mirip fikosianin.Fitokrom mempunyai dua macam struktur yang reversible
yaitu yang dapatmengbsorpsi cahaya merah (660 nm) Disingkat Pr dan yang
dapatmengabsorpsi cahaya merah jauh, far red (730 nm).
C. Manfaat
Kacang Hijau
Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan
merupakan sumber mineral
penting, antara lain kalsium
dan fosfor. Sedangkan
kandungan lemaknya
merupakan asam lemak tak jenuh.
Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau
bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak
yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi.
Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau
minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau.
Lemak kacang hijau tersusun atas 73%
asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang
mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk
menjaga kesehatan jantung.
Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berguna untuk
pertumbuhan dan vitalitas pria. Maka kacang hijau dan turunannya sangat cocok
untuk dikonsumsi oleh mereka yang baru menikah. Kacang hijau juga mengandung
multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel
tubuh, oleh karena itu anak-anak dan wanita yang baru saja bersalin dianjurkan
untuk mengkonsumsinya.
